Fri fragt over 1000 kr
Leveringstid 1-3 dage
14 dages fortrydelsesret
Betal med betalingskort Betal med betalingskort Betal med betalingskort Betal med betalingskort Betal med betalingskort Betal med betalingskort

Kategorier
Nyhedsbrev
Smilyrapport
Mad & Hjælp

Chevalier Bartolomeo

Der er 6 varer.

Vinproducenten Chevalier Bartolomeo:

Vingården (Eller Cantinaen som man kalder det på de egne) ejes idag af Mariaje og Dario Borgogno. Men det hele begyndte da Tip-oldefaderen Vincenzo Borgogno. (1826-1917) 91 år. Lærte sønnen Bartolomeo Borgogno (1899-1995) 96 år. At lave vin af egne druer.

I 1924 etablerede Bartolomeo Borgogno altså denne vingård. Navnet Chevalier Bartolomeo kommer af at Bartolomeo var soldat under 1. verdenskrig og fik tildelt tapperhedsmedaljen og ærestitlen "Chevalier", som han derefter brugte som firmanavn.

I 1950 overdrog han Cantinaen til sønnen Mario Borgogno. Det er altså nu tredje genereration der har ansvaret for produktionen. De fleste vinstokkene er genplantet og kun Nebbiolo druen er bibeholdt ( de ældste stokke er over 60 år gamle).

Vinene Barolo, Barolo Chinato og delvist Enfant, bliver lavet netop af denne drue. Deres vinkælder er blevet moderniseret, så man har bedre mulighed for at kontrollere kvaliteten. Derudover har han introduceret lagring på egefade, altså hører de med til modernisterne, men som Dario siger; Vi holder også fast i de bedste af de gamle traditioner for at sikre en høj kvalitet, men naturligvis skal vi følge med i udviklingen hvor det er formålstjenligt - dog uden vi går på kompromis med kvaliteten understreger han igen og igen.

I 2002 erhvervede man et lille jordlod helt op til bygrænsen af Barolo. En lille plet på 1700 kvm. der ligger over for Cannubi marken og nabo til Macesi de Barolo. Pris 300.000 kr. og yderligere ca. 100.000 kr. skal der investeres i 960 nye planter og 208 stolper som skal banks ned til brug for trådene, som vinene skal gro op ad. Det er altså ikke ubetydelige summer der skal investeres inden man ser den første drue på planterne.

Jordbund: Barolo Terra Bianca - hvid jord - er en mælkehvid kalkmergel med reflektionsevne og indhold af alkaliske stoffer. Vest for Barolo by, er den yngre tortoniske jord blålig af magnesium og mangan, der stimulerer vækst og aromaer. Der produceres elegante vine, der drikkes tidligt. Over mod øst har den helvetiske jord mere beige-gul farve pga. rust, og der produceres kraftige, længe levende rødvine.

Mellem disse, i nordøstlig retning fra Barolo, ligger Canubbi kammen med den perfekte jord, der producerer vine med de fineste karaktertræk fra begge områder - styrken og kraften i øst blandet med finesse og elegance fra vest. Der er meget stor prestige i at have vinstokke her. Jordbunden er særdeles mager. Det giver sig udslag i en jord, der udtørre til en stenhård overflade, og man undrer sig over, at der overhovedet kan gro noget på disse marker. Det kræver da også små, kraftige traktorer på larvefødder med en efterspændt fræser, der arbejder ganske hidsigt for at komme gennem jordskorpen, men det er altså nødvendigt, når jordbunden skal holdes fri for ukrudt.

Kontakt os

Du kan kontakte os på:

Telefon: 27 83 44 59

Send os en e-mail
Øl- og vinsmagning