Betal med betalingskort Betal med betalingskort Betal med betalingskort Betal med betalingskort Betal med betalingskort Betal med betalingskort

Kategorier
Nyhedsbrev
Smilyrapport
Mad & Hjælp

Appellation d´Origine Contrôlée AC og AOC

Der er 70 varer.

Appellation d´Origine Contrôlée AC og AOC:

Denne kategori er blevet brugt i de vigtigste vinområder i Frankrig og er nu gradvist ved at blive udvidet. De syv vigtigste krav er følgende: Jord: En præcis definition på jord, der er egnet til vindyrkning. Drue: Man må kun anvende de druetyper, der traditionelt anses for at være de rigtige. Alkoholdprocent: Vinene skal have et minimum (eller maksimum) af naturligt alkoholindhold. Udbytte: Der anvises et tilladt grundudbytte for hver AC, men mængden kan ændres i opad- eller nedadgående retning år for år efter aftale mellem vindyrkerne og Institut National des Appellations d´Origine (INAO). Pasning: af vinmarkerne AC-vine skal overholde visse regler i forbindelse med beskæringsmetoder og beplantningstæthed. Vinifikation: Hver AC har sin egne regulativer, F.eks. er chaptalisering (tilsætning af sukker under gæringen for at øge alkoholprocenten) typisk tilladt i nord, men ikke i syd. Smagning og analyser: Fra 1974 er vinene blevet testet af en smagejury. Etikettering med druetype AC-autoriteterne ønske at indskrænke brugen af druenavne på AC-vines etiketter undtagen der, hvor det er gammel skik. Argumentet går på, at det unikke i fransk vin ligger i terroir (jordbunden) og ikke i druetypen. Med dette i baghovedet kan man forvente, at Vins de Pays vil øge deres markedsandele. De har nemlig ret til at bruge druenavne på deres etiketter og gør det.

Varer sidevis

Varer sidevis

Kontakt os

Du kan kontakte os på:

Telefon: 27 83 44 59

Send os en e-mail
Øl- og vinsmagning