Fri fragt over 1000 kr
Leveringstid 1-3 dage
14 dages fortrydelsesret
Betal med betalingskort Betal med betalingskort Betal med betalingskort Betal med betalingskort Betal med betalingskort Betal med betalingskort

Kategorier
Nyhedsbrev
Smilyrapport
Mad & Hjælp

Champagne Producenter

Der er 2 varer.

Champagne Producenter:

Underkategorier

  • Dom Pérignon
    Champagne Producenten Dom Pérignon: Historien om Dom Pierre Pérignon: Dom Pierre Pérignon var en benediktinermunk som fejlagtigt tilskrives opfindelsen af Champagne og Méthode Champenoise, som blev udviklet af ham. Det berømte Champagne-mærke Dom Pérignon er opkaldt efter ham. Pierre Pérignon var søn af en retssekretær i byen Saint-Menehouldi Champagne området i Frankrig. Da han var 19 år, blev han benediktiner i klosteret Abbey of Saint-Vannes i byen Verdun. I 1668vflyttede han til klosteret i Hautvilliers i nærheden af Épernay. Han arbejdede som kældermester i klosteret til sin død i 1715. Under hans ledelse blomstrede klosteret og fordoblede sit vinareal. Som tegn på ære og respekt blev han begravet i den del af klosteret, som var forbeholdt abbeder. I hans tid var eftergæringen, som giver boblerne i mousserende vine, et stort problem for vinmagerne. Når det blev køligt i vejret om efteråret, var det ikke alt sukkeret i vinen, som var blevet omdannet til alkohol. Hvis vinen blev hældt på flaske på det tidspunkt, blev den bogstaveligt talt til en tidsinstillet bombe. Når vejret blev varmere om foråret, begyndte den slumrende gær at udvikle kuldioxid, som i bedste fald pressede korkproppen ud af flasken, og i værste fald fik den til at eksplodere og udløse en kædereaktion, naboflasken sprang på grund af trykket fra den første sprængning. Dom Pérignon forsøgte ihærdigt at undgå eftergæring. I 1718 udgav Kannik Godinot en bog om vinfremstilling, som blev tillagt Dom Pérignon. Blandt dem var den oplysning, at fine vine kun kunne fremstilles af Pinot Noir druen. Dom Pérignon var ikke glad for hvide druer på grund af deres tendens til at eftergære. Andre regler i bogen var Dom Pérignon's vejledning om at beskære vinstokke kraftigt, så de ikke blev højere end tre fod og gav mindre udbytte. Høsten skulle foregå i køligt, fugtigt vejr gerne tidligt om morgenen og med omhu så druerne hverken fik stød eller blev mast. Rådne og overmodne druer skulle kasseres. Dom Pérignon tillod ikke at druer blev trådt og foretrak brugen af adskillige presser for at minimere udblødningen af saften og skindet. Dom Pérignon var en tidlig fortaler for, at vinfremstilling udelukkende skulle foregå ved hjælp af naturlige processer uden tilføjelse af fremmede substanser. I dag kan vi kalde det økologisk vinfremstilling for at afskille det fra mere almindeligt anvendte metoder, selv om ordet økologisk indeholder kulturelle og politiske betydninger, som Dom Pérignon nok ikke kan tillægges. Dom Pérignon Myten: Kom hurtigt, jeg drikker stjernerne, skulle Dom Pérignon have sagt, da han smagte den første mousserende Champagne. Men citatet optræder første gang i en trykt reklame fra sutningen af 1800 tallet. Selv om DomPérignon arbejdede utrætteligt og med held med at forbedre kvaliteten og øge berømmelsen af vinene i Champagne-distriktet, opfandt han ikke de mousserende vine og var ikke den første som lavede Champagne. Tværtimod arbejdede han hårdt for at undgå eftergæring. Mousserende vine blev fremstillet med vilje af den engelske videnskabsmand og læge Christopher Merret mindst 30 år før Dom Pérignon. Så Dom Pérignon Champagne er Moët & Chandons Prestige Cuvée Champagne.
  • Lanson
    Champagne Producenten Lanson: Lanson blev grundlagt i 1760 af Francois Delamotte og er dermed et af de ældste champagnehuse. Man valgte at anvende Malteserkorset som kendetegn, da sønnen Nicolas-Louis Delamotte var ridder af Malteser ordenen. I 1970'erne besluttede Victor Lanson forsat kun at fremstille Champagne efter den traditionelle metode uden malolaktisk gæring. Processen uden malolaktisk gæring garanterer en helt unik friskhed i champagnen og lader druernes oprindelige aroma udvikle sig helt perfekt. Druerne: Lanson har siden sin begyndelse valgt at lade Pinot Noir dominere i de fleste blends. Lagring: Lanson lagrer sine vine langt ud over hvad loven foreskriver. Som minimum lagres Black Label og Ivory Label 3 år mens Gold Label, Extra Age og Nobel Cuvée lagres minimum 5 år. Reglerne siger minimum 15 måneder.
  • Moët & Chandon
    Champagne Producenten Moët & Chandon: Moët & Chandon er en af verdens største producenter af Champagne. På årsbasis når de at komme op på, at producere 26 millioner flasker Champagne af den ene og den anden slags. Med en produktion så høj, vil man kunne sammenligne det med, at der hvert 6. sekundt, åbnes der en flaske Moët & Chandon Champagne et eller andet sted i verden. Det er vildt at tænke på, men har du først smagt en af deres Champagner, vil du også vide hvorfor de er så populære. Den gode kvalitet på deres Champagner er bl.a. afmærket ved, at virksomheden er kongelig hofleverandør til Elisabeth ll af Storbritannien, hvilket må siges, at være en af de mest prestigefyldte kvalitetsstempel man kan få. Man kan kalde Moët & Chandon et mainstream luksusmærke indenfor Champagne, da stort set alle kender til mærket, men samtidig producerer de altså også Champagner i rigtig god kvalitet, hvilket gør at prisen også ligger over de kedelige Champagner, som man kan købe i supermarkedet. Der er Champagner til hvert smagsløg i Moët & Chandon portefølje af Champagner, men deres tre mest populære varianter må nok siges at være Brut Imperial og Nectar Imperial. Udover at have de klassiske størrelser på Champagne, er Moët & Chandon samtidig også blev kendt på deres kæmpe flasker. Moët & Chandon historie går helt tilbage til 1743, hvor virksomheden blev grundlagt. Dengang så virksomheden en del anderledes ud end den er i dag, hvor den besidder 1000 hektar vinmarker i Champagne-distriktet.

Kontakt os

Du kan kontakte os på:

Telefon: 27 83 44 59

Send os en e-mail
Øl- og vinsmagning