En Extra Cognac skal være mindst 6 år, ligesom en XO Cognac. Faktisk, hvis du vil være præcis, falder det i XO aldersbetegnelsen. Men det beskriver en kvalitet, der er bedre end en XO og en Napoleon. Gennemsnitsalderen for en Extra Cognac varierer mellem 15 og 25 år. Selvfølgelig er der altid undtagelser, for eksempel hvis et Cognac-mærke vælger at skabe en begrænset blanding med gamle eaux-de-vie fra deres kældre.