Syrah / Shiraz

Druen Syrah / Shiraz:

Denne blå druesort holder af varme. Giv den et varmt, tørt klima og dårligt jord og den vil være fornøjet. Syrah har også brug for anstændigt vejr underblomstringen, da den har tendens til hentørring eller dårlig frugtsætning, når klaser med små bær falder af.

Den holder af det nordlige Rhône, de umulige skråninger, granitjorden, de flittige vindyrkere, det holder udbyttet nede - helt perfekt. Australien byder også på tørre forhold, og shiraz giver strålende respons. Den er først for nylig blevet en modedrue, men Californien og Sydafrika producerer allerede fremragende vine, og jeg har set spændende vine fra Argentina, Italien, New Zealand og selv Schweiz.