New South Wales

Vindistriktet New South Wales:

Blå Druer: Shiraz, Cabernet Sauvignon og Pinot Noir dominerer.

Grønne Druer: De vigtigste druesorter er Sémillon, Chardonnay, Rhin Riesling og Traminer. I Riverina er der ogsø marker med Trebbiano, Muscat Gordo Bianco og Colombard.

Klima: Det er varmt, selv efter australske forhold, især i Hunter Valley og Riverina. Vådt, fugtigt vejr om efteråret fremmer råd.

Jordbund: Sandet, leret muldjord sammen med rødbrun, vulkansk sandblandet lerjord, granit og alluvial-aflejninger er dominerende.

Beliggenhed: Vinstokkerne er plantet i de jævnt kuperede dalbunde (Cowra, Riverina og Upper Hunter Valley) eller i forlandet til Brokenback og Great Dividing Ranges (Lower Hunter Valley og Mudgee).