Blå Druer: Lokale sorter som Negroamaro, Primitivo, Uva di Troia og Aglianico.
Grønne Druer: Lokale sorter som Greco di Tufo, Fiano, Falanghina og Greco Bianco.
Klima: Sletterne kan være bagende varme og udtørrede, men i Appenninerne er klimaet næsten alpint.
Jordbund: Jordbunden varierer fra kalk, alluvial og vulkansk til ler, sand og mergel.
Beliggenhed: Højden er vigtig for at bestemme vinmarkernes beliggenhed og opbindingssystem.