Druen Cabernet Franc

At tænke på den som Cabernet Sauvignon mindre betydningsfulde lillebror er ikke at gøre den en tjeneste. Den producerer gode, men ikke storeslåede vine som druesort (skønt den er vigtigste drue igennem ganske lang tid i Château Cheval Blanc, hvilket er så storslået som en rødvin faktisk kan blive).

Men dens værdi som blandingsdrue i Bordeaux er enorm, fordi den er mindre garvesyrerig og syrlig end Cabernet Sauvignon i sig selv. Den modner tidligt, så den klarer sig også godt i det kølige Loire.

×

Kurv