• Chianti DOCG  Bastflaske MagnumHurtigt Overblik
    • Chianti DOCG  Bastflaske MagnumHurtigt Overblik
    • Chianti DOCG Bastflaske Magnum

    • DKK 149,00
    • Vinen er lavet på Sangiovese 80 % og Canaiolo 20 %, og uden fadlagring. Vinen har en rubinrød farve, den har en god krop og en vedholdende aroma med antydninger af kirsebær og krydderi. I munden afslører sig somblød, frisk og behageligt afbalanceret.
    • Tilføj til kurv
  • Chianti Riserva DOCGHurtigt Overblik
    • Chianti Riserva DOCGHurtigt Overblik
    • Chianti Riserva DOCG

    • DKK 125,00
    • Chianti, måske det mest kendte vinnavn i Italien. Denne Chianti Riserva er fremstillet i respekt for den toskanske vintradition. Vinen er lavet på 80 % Sangiovese og 20 % Canaiolo. Derefter lagret i 24 måneder på fad efterfulgt af 3 måneder på flaske. Vinen har en dyb rubinrød farve med orange skygger, en intens lang blivende bouquet, som følges op…
    • Tilføj til kurv
  • Zonin ChiantiHurtigt Overblik
    • Zonin ChiantiHurtigt Overblik
    • Zonin Chianti

    • DKK 140,00
    • Zonin Chianti er en vin med en livlig rød farve og en raffineret bouquet med noter af violette og vilde bær og en fyldig og behagelig harmonisk smag. Vinen er et ideelt match til velsmagende supper og pastaer samt til spidstegt kød og gryderetter.
    • Tilføj til kurv

Druen Canaiolo

Traditionel toscansk blå drue, der menes at have været endnu mere populær lokalt end Sangiovese i tidligere århundreder. Druens evne til ikke at rådne, menes at have været en af årsagerne til den tidligere popularitet.

I dag bruges Canaiolo stadig mest i Mellemitalien, og er således stadig en del af mange Chianti-blandinger sammen med Sangiovese og ofte også Colorino, samt i Montepulciano, hvor den (igen sammen med Sangiovese) ofte bidrager med op til 20% af drueblandingen til Vino Nobile.

På samme måde som Merlot bruges i Bordeaux til at bløde Cabernet Sauvignons ofte kraftige tanniner op, bruges Canaiolo i Toscana ofte sammen med Sangiovese, for at bløde Sangiovesens tanniner og naturlige frugtsyre op. Nogle kritikere kalder Canaiolo-druen for smagsmæssigt ligegyldig, men dens lette frugt spiller flot sammen med Sangiovese, hvis målet med rødvinen er at opnå et let og friskt resultat. Druen bruges derfor oftest i dag til vine, der ikke er tiltænkt flere års lagring på flaske.

 

Mange toscanske vinproducenter bruger i dag Merlot (og faktisk også Cabernet Sauvignon) i Chianti-blandingen for at bidrage til Sangiovesens smag, og resultatet er ofte en lidt tungere og mere volumnøs vin, end havde man anvendt Canaiolo som blandingsdrue.

×

Kurv