Druen Chenin Blanc

Denne alsidige, grønne drue er i stand til at producere vine, der er tørre eller søde, stille eller mousserende, til øjeblikkeligt forbrug eller til henlæggelse i et årti eller mere. Men den mangler stadig de store højder uden for Frankrigs Loire-dal. Her kan den i kalkholdig jord og i et karakteristisk køligt klima producere nogle af de mest individuelle vine, man kan finde i hele verden, både i tør og sød udgave, meget syrlig når den er ung, vine der kan, og som virkelig burde, lægges hen i årevis.

I New Zealand og det vestlige Australien er nogle dejlige, tørre udgaver ved at dukke frem, men i Sydafrika, Argentina og Californien vover kun få producenter at lave andet end billige, halvtørre hvidvine på den.

×

Kurv